Можно ли есть семечки при панкреатите

Можно ли есть семечки при панкреатите?

Такой вопрос часто задают любители этого лакомства, страдающие заболеванием поджелудочной железы.

Ведь с семечками и фильм гораздо приятнее смотреть, и книгу читать, да и просто вести разговор. Казалось бы — что плохого может быть в семечках? Следует разобраться, действительно ли так полезны семечки людям, заболевшим панкреатитом.

Особенности функционирования ЖКТ при панкреатите

Можно ли есть семечки при панкреатите

Панкреатит является болезнью, при которой воспаляется поджелудочная железа и нарушается ее работа. Это означает, что при данной патологии ее ферменты не вполне способны на качественное переваривание пищи.

При нормальном функционировании поджелудочной железы она производит ферменты в неактивной стадии, а двенадцатиперстная кишка завершает их переход в активную. Под влиянием различных причин давление в канале поджелудочной увеличивается, и ферменты преждевременно переходят в активную стадию.

Можно ли есть семечки при панкреатитеТак начинается воспалительный процесс в поджелудочной железе:

  1. В связи с нарушением функционирования поджелудочной железы при заболевании панкреатитом переваривание жиров, даже растительных, становится для нее невозможным.
  2. Употребление жирной пищи может вызвать резкое ухудшение в состоянии больного.

Поэтому соблюдение диеты, включающей в себя полное исключение вредных жиров, является обязательным условием для заболевшего. Можно ли семечки и при панкреатите, и при других патологиях ЖКТ, ведь это и есть жирная, вредная пища?

Положительные свойства семечек

Всем известно, что из семечек или зернышек подсолнуха получают растительное масло. Но на этом их полезные свойства не заканчиваются.

Вместо того, чтобы покупать в аптеке искусственные витамины, можно просто лакомиться семечками и повышать иммунитет.

Можно ли есть семечки при панкреатитеПолезные их свойства таковы:

  1. Семечки — это кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека. Витамины А, Е и Д, входящие в их состав, положительно влияют на кожу, волосы и ногти. Кальций и магний, дополняя друг друга, благотворно воздействуют на костно-мышечную, а также нервную системы. Все витамины группы В поддерживают в нормальном состоянии работу ЖКТ и помогают в борьбе с плохим настроением.
  2. Обладают высоким содержанием белка, жиров и углеводов, необходимых организму.
  3. Семечки содержат только полезные жиры, что помогает худеющим с легкостью отказаться от жирной пищи.
  4. Ядра семечек имеют в своем составе незаменимые пищевые волокна, которые обеспечивают хорошее функционирование органов ЖКТ.
  5. Уменьшают содержание холестерина в крови.
  6. Являются средством профилактики сердечных заболеваний.
  7. Имеют свойство понижать давление у гипертоников.
  8. Помогают курильщикам в борьбе с этой пагубной привычкой.

Отрицательные свойства семечек

К сожалению, семечки обладают и негативными свойствами.

Можно ли есть семечки при панкреатите Среди них:

  1. Семечки очень калорийны за счет жиров, входящих в их состав.
  2. Жареные семечки теряют большую часть своих полезных свойств. Полезные жиры, содержащиеся в сырых продуктах, становятся вредными.
  3. Семечки могут быть собраны с подсолнечника, растущего в экологически неблагоприятных зонах, они способны впитать в себя вредные вещества из окружающей среды.
  4. Технология обжаривания семечек с каждым годом улучшается. Но все-таки некоторые недобросовестные производители некачественно выполняют данный процесс, что способствует попаданию в лакомство вредных химических веществ.
  5. Семечки, приобретенные на рынке у неизвестных продавцов, таят в себе еще большую опасность, так как невозможно проверить, где собирались и в каких условиях хранились семена.
  6. Так как это очень грубый продукт, он может вызвать проблемы с пищеварением даже у здорового человека.

Семечки при воспалении поджелудочной железы

Можно ли есть семечки при панкреатите

После снятия острого воспаления, когда состояние больного начинает улучшаться, диета становится менее строгой, но основные ее правила по-прежнему необходимо соблюдать с целью профилактики обострения. Но и в данный период употребление такого жирного и калорийного продукта является крайне нежелательным.

Больному в стадии ремиссии противопоказаны не только сами семечки, но и продукты с их содержанием.

В редких случаях разрешается употребление сырых семечек, подвергшихся специальной обработке в духовке. Такой способ подсушки семечек позволяет максимально сохранить положительные качества данного продукта, а также уменьшать его негативное влияние на поджелудочную железу.

Обязательным условием является проверка семечек на качество перед употреблением их в пищу. Больным панкреатитом разрешается лакомиться семечками с осторожностью и не более одного раза в две недели.

Тыквенные семечки

Одним из видов семечек, приносящих пользу организму, являются тыквенные семечки.

Можно ли есть семечки при панкреатитеИх положительные качества:

  • они очень приятны на вкус и прекрасно утоляют голод;
  • в их составе содержится много витаминов и минеральных веществ;
  • а также тыквенные семечки употребляют в качестве профилактики болезней ЖКТ.

Казалось бы, польза тыквенных семечек очевидна. Но можно ли тыквенные семечки при панкреатите?

В острой стадии заболевания запрещается употребление даже тыквенных семечек, так как в их составе содержится много жиров, а воспаленная при панкреатите поджелудочная железа не справляется с их перевариванием. Тыквенные семечки обладают высоким содержанием клетчатки и являются достаточно твердой пищей, которая также противопоказана при остром панкреатите.

Можно ли есть семечки при панкреатите

Так же, как и подсолнечные, тыквенные семечки можно употреблять в пищу в малых количествах в подсушенном виде и только после снятия острых симптомов заболевания. Количество употреблений должно быть не больше одного раза в две недели.

Семечки при панкреатите

Главная Ι Панкреатит

Воспалительный процесс в поджелудочной железе требует строгого ограничения рациона и даже голода. Диета состоит в основном из приготовленной на пару пищи. Среди множества запрещенных продуктов находятся жареные семечки.

Семечки при хроническом панкреатите

Панкреатит характеризуется дисфункцией поджелудочной железы и ее неспособностью выработать достаточное количество ферментов для усвоения семян. Происходит скопление непереваренных частичек продукта в кишечнике. Начинается застой, запор, возникают приступы панкреатита.

Можно ли есть семечки при панкреатитеОбжарка семян подсолнечника приводит к исчезновению почти всех ценных веществ, обильному выделению жира. Жареные семена признаны докторами опасным продуктом при хронической дисфункции поджелудочной железы. Это связано с их свойствами:

  • калорийность 200 грамм семечек приравнивается к такому же количеству свиного шашлыка, ведь на 100 грамм семян приходится 63% жира;
  • находящиеся в продаже семена подвергаются промышленной обработке и содержат бензопирен — опасное для здоровья углеводное соединение;
  • продолжительное хранение уже очищенных семян приводит к потере всех ценных свойств: происходит окисление минералов, образование соединений кадмия.

Нужно помнить о том, что обжаренное семя подсолнуха в большом количестве вредно даже для здорового человека.

Это довольно грубый продукт, провоцирующий дисфункцию пищеварения. Нормой употребления их на каждый день является лишь пара столовых ложек. Для сохранения полезных свойств рекомендуется подсушивать их естественным способом.

Семечки при острой форме болезни

Все вышеперечисленные факты дают основания для отказа от семян подсолнечника при острой форме панкреатита. Гастроэнтерологи запрещают любые семена до наступления облегчения состояния пациента.

После исчезновения острых симптомов заболевания наблюдается стадия ремиссии. Но и на этой стадии заболевания употребление семечек нежелательно.

Можно позволить себе немного сырых семян в период затяжной ремиссии.

Разрешенная порция подсушенных и очищенных семечек составляет не более 25 грамм. Следует воздержаться от приобретения уже очищенных промышленным способом семечек. Если семечки заменяются халвой, то она должна быть свежеприготовленной.

Можно ли жареные семечки при панкреатите

Можно ли есть семечки при панкреатитеСемена обладают массой полезных свойств. В сыром виде они избавляют от бессонницы и стресса. Их состав богат жирными кислотами, выводящими вредный холестерин. В них много витаминов и минералов: B, E, PP, фосфора, марганца, селена, калия, железа, натрия. Несмотря на все положительные свойства сырых семечек подсолнуха, жареные считаются очень вредной пищей при панкреатите. Это единогласное мнение врачей.

Нежелание соблюдать строжайшую диету приводит к ухудшению состояния поджелудочной железы. Но панкреатит не является причиной отказа от всех видов семян. Есть много разновидностей растений, чьи семечки разрешается есть:

  • Кунжут богат белками и витаминами, поэтому полезен на стадии устойчивой ремиссии. Разрешается есть сырым или проращённым, но не следует употреблять в период обострения.
  • Семечки льна подходят для приготовления отваров, употребления в сыром виде, дополнения ими блюд. Их основное свойство — регуляция функции желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, они усиливают иммунитет, оздоравливают сердце и сосуды, нормализуют метаболизм. Избыток продукта может привести к ухудшению состояния больного.
  • Мака зерна способствуют снятию болевых ощущений, регулируют работу ЖКТ, снижают интенсивность панкреатического приступа. Но заболевания печени и бронхиальная астма служат противопоказанием для их использования.
  • Дыни семена обладают свойством нормализации функционирования желчного пузыря, способствуя освобождению закупоренных сфинктеров и клапанов. Их способность очищать печень объясняется выведением перегоревшей желчи. Употребляют их сырыми или после подсушивания в духовке, в любом количестве. Можно растолочь и смешать поровну с медом, но тогда следует соблюдать умеренность при употреблении.

Тыквенные семечки при панкреатите

Можно ли есть семечки при панкреатитеСемечки тыквы в свежем или чуть подсушенном естественным способом виде являются рекомендованным к употреблению при панкреатите продуктом. Они способствуют выводу застоявшейся желчи, очищают протоки, положительно воздействуют на органы ЖКТ. Это происходит благодаря содержащимся в них аминокислотам, микроэлементам, белку, витаминам. Обилие клетчатки обеспечивает полноценную работу организма.

Но все эти полезные вещества утрачивают свои свойства при обжарке, поэтому жарить семечки не следует. Кроме того, при острой форме панкреатита есть их нельзя.

  • Можно использовать их как добавку к салатам, выпечке или приготовить целебное средство.
  • Измельченные тыквенные семечки смешивают с медом в соотношении 1:5. Принимают за 15 минут до еды по одной столовой ложке.

Ограничения в питании при панкреатите помогают восстановлению функциональности поджелудочной железы. В соответствии с изменением состояния воспаленной поджелудочной железы меняется список разрешенных продуктов. Желание поесть семечек следует предварительно обсудить с врачом.

Читайте также:  Что такое грыжа поджелудочной железы и бывает ли она вообще?

Оценить статью: (1

Можно ли семечки при панкреатите

Главная»Питание и диеты»Продукты питания»Орехи

Медицинский эксперт статьи

Можно ли есть семечки при панкреатите

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

[1]

Можно ли семечки при панкреатите?

Для того, чтобы пища, попавшая внутрь, расщепилась на более простые соединения, способные через слизистую кишечника проникать в кровяное русло, доставлять во все органы питательные вещества и обеспечивать обмен веществ, необходимы ферменты.

Эта функция лежит на поджелудочной, а её нарушение приводит к воспалению органа, сопровождающемуся болезненными симптомами и некрозу его тканей. Заболевание портит качество жизни, а часто заканчивается опасными последствиями и даже летальным исходом.

Львиная доля терапевтического эффекта заболевания зависит от питания.

Что едят при панкреатите? Принятие пищи показано частое и дробное. Она включает нежирное мясо, рыбу, крупы на воде или нежирном молоке, макароны, нечасто яйца всмятку, отварные или запечённые овощи, компоты и кисели из фруктов, белый слегка подсушенный хлеб. Семечки в небольшом количестве не запрещены, но с определёнными оговорками.

Так, жаренные категорически противопоказаны, т.к. такой метод тепловой обработки неприемлем при панкреатите, к тому же они очень жирные и калорийные, поэтому для их усвоения понадобится больше панкреатического сока, а значит увеличится нагрузка на орган.

Их влияние на печень, имеющую проблемы или камни в желчном пузыре, тоже носит негативный характер: резкая активация желчи способна вызвать приступ.

Какие семечки можно при панкреатите?

Несмотря на столь обширные полезные свойства семечек из-за своей высокой жирности они ограничиваются при панкреатите. На жареные накладывается полное табу.

Сырые или слегка подсушенные в состоянии стойкой ремиссии можно в незначительных количествах. Острый панкреатит или обострение хронического также налагает на них полный запрет.

Если всё же вы позволяете себе их погрызть, то лучше всего покупать неочищенные, самим очищать и подсушивать в духовке.

Семечки при хроническом панкреатите и холецистите

Эти заболевания часто сопровождают друг друга, хотя в них вовлечены разные органы. Холецистит означает воспаление желчного пузыря, во время которого часто происходит заброс желчи в поджелудочную. Их симптомы во многом похожи, а лечение обоих во многом зависит от соблюдения диеты. Обострение патологий не допускает в питании семечек, а жареные вообще исключает при любой их форме.

Хроническое протекание холецистита хотя и делает послабление в правилах питания, но окончательной свободы выбора всё же не предоставляет. Жареное, острое, жирное, маринады, копчёности по-прежнему под строгим запретом, но пару ложек сырых почищенных семечек допускается в силу их полезности.

Польза семечек

У нас преимущественно распространены два вида: подсолнечные и тыквенные. Остановимся на пользе каждого:

  • подсолнечные — богаты на витамин D, в этом они опережают даже печень трески. С его помощью нормализуется кислотно-щелочное равновесие организма, улучшается состояние слизистой, кожи, волос, ногтей. Витамин А повышает остроту зрения, Е — известный антиоксидант — препятствует разрушению клеточных оболочек и защищает их от токсических воздействий. Семечки — кладезь ненасыщенных жирных кислот: стеариновой, линолевой, олеиновой, пальметиновой и др. Они предотвращают образование «плохого» холестерина, закупоривание сосудов бляшками. Присутствуют и дубильные вещества, углеводы, органические кислоты. Много минералов, наиболее значимые — фосфор, магний, цинк, калий. Последнего в 5 раз больше, чем в таком же весе банана;
  • тыквенные — они считаются полезнее подсолнечных. Благодаря своему витаминно-минеральному составу они выводят из организма тяжёлые металлы, используются в лечение мочевыводящих путей и почек, являются глистогонным средством. Они повышают иммунитет, потенцию у мужчин, борются с заболеваниями суставов, укрепляют сосуды. Сто грамм семян полностью заменяют суточную потребность в аминокислотах, марганце, на 73% — в витамине РР, на 153% фосфоре, на 148% магние.

[2]

Противопоказания

Семечки могут быть аллергеном, поэтому противопоказаны при повышенной чувствительности к ним.

Поля вдоль дорог опасны накоплением в семечках токсичных веществ, особенно кадмия — опасного для почек и нервной системы металла. Лучше всего подсолнухи выращивать на своих дачах.

Не стоит их есть людям с лишним весом, больным горлом. Стоматологи также предупреждают о вреде для зубов кожуры во время их лущения.

[3], [4]

Риски и возможные осложнения

Нарушение предостережений в отношении семечек больными панкреатитом связано с рисками получить обострение заболевания с возможными осложнениями: сахарным диабетом, образованием опухолей, внутренних кровотечений.

Важно знать!

Различают первичный хронический панкреатит, при котором с самого начала воспалительный процесс локализуется в поджелудочной железе, и так называемый вторичный, или сопутствующий, панкреатит, постепенно развивающийся на фоне каких-то других заболеваний, обычно пищеварительной системы (хронический гастроэнтероколит, язвенная болезнь и др.). Читать далее…! Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Понравилась ли Вам эта статья?

Семечки при панкреатите

Можно ли есть семечки при панкреатите

Самые популярные семечки – это подсолнечные, тыквенные или семена дыни. Но, есть еще несколько вкусных и полезных семечек – кунжутные и льняные. Каждый вид семян обладает своими положительными и отрицательными качествами.

Конечно, если у человека нет данного заболевание, то в небольшом количестве можно кушать все. Но, если у вас панкреатит, то к рациону питания нужно отнестись с особой осторожностью.

Кунжутные

Можно ли есть семечки при панкреатитеТакие семена в своем составе имеют много белков, жиров и микроэлементов. Так как у больного с панкреатитом диета не должна содержать тяжелых компонентов, то лучше всего в период обострения не употреблять кунжутные семена. В противном случае все симптомы панкреатита обострятся и могут возникнуть осложнения.

Льняные

В отличие от кунжутных, если правильно приготовить льняные, то они при воспаленной железе принесут только пользу. Если приготовить кисель на основе льна, или провести правильную обработку семян и кушать их в небольшом количестве, то это поможет укрепить сосуды, немного снимет воспалительный процесс, а также нормализует обменные процессы.

В домашних условиях нужно провести правильную обработку. Перед употреблением все семена хорошо промыть и просушить, а затем перемолоть.

Тыквенные

Можно ли при панкреатите тыквенные? Итак, такие семечки в своем составе содержат много жирности, клетчатки и тяжело перевариваются. Поэтому при обострении панкреатита от такого лакомства придется отказаться.

Также читайте:  Питание при панкреатите поджелудочной железы

При хроническом течении кушать тыквенные семена можно, но только в небольшом количестве. В противном случае создастся большая нагрузка на воспаленную железу и это в свою очередь может спровоцировать серьезные осложнения. Что касается периода ремиссии, то врачи наоборот рекомендую съедать по 50 грамм тыквенных семян.

Дынные

Такое лакомство очень богато на минеральные компоненты и витамины. Поэтому их вам не запретит ни один доктор. При помощи таких семян можно стимулировать не только желчь, но и панкреатический сок, тем самым немного нормализовать воспаленную ПЖ.

Важно! Если в анамнезе больного панкреатитом имеется язва 12-персной кишки или болезни селезенки, то дынные семена есть запрещается.

Маковые

От таких семян мало кто откажется, особенно больные с панкреатитом. Ведь они помогают уменьшить воспалительный процесс, устраняют быстро болевой синдром, а также снижают выраженность панкреатического приступа.

Но и тут есть свои противопоказания. Не стоит кушать маковые семена при болезнях печени или бронхиальной астме.

Подсолнечные семечки

Они наиболее распространенные, их можно просто кушать или приготовить какое-нибудь блюдо. Но, при панкреатите, необходимо отказаться от подсолнечных семечек, так как они в своем составе содержат достаточно много жира, а также долго усваиваются. Дополнительно нужно отметить, что при частом применении раздражают кишечные стенки.

Однако, в период ремиссии панкреатита, врачи разрешают скушать немного таких семян. Но, если после приема обостряются симптомы болезни, то их необходимо полностью исключить из своего питания.

Общая информация

Для того чтобы не навредить еще больше воспаленной железе, необходимо знать, как правильно выбрать семена и как их хранить.

Выбор продукта:

  1. Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
  2. Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
  3. Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.

Также читайте:  Питание при панкреатите — рецепты блюд

Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.

Читайте также:  Причины жжения и дискомфорта в области поджелудочной железы и желудка

Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.

Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.

Можно ли есть семечки при панкреатите

Панкреатит ― определенный вид заболеваний, которым сопутствует воспалительный процесс в поджелудочной железе. В период обострения данной болезни назначают лечебную диету. Что можно и что нельзя при такой диете? Разрешено ли употребление семечек и ореха при панкреатите? Постараемся разобраться.

Можно или нет принимать в пищу семечки и орехи при воспалении поджелудочной

Рацион питания больных панкреатитом отличен от питания здоровых людей. Лечащий врач рекомендует увеличение количества употребляемого белка в пищу и сведения к минимуму пищи, богатой жирами и углеводами.

Орехи и семечки достаточно калорийный продукт и относятся к жирной пище, однако, их можно употреблять при панкреатите (в основном в период стабильной ремиссии). Во избежание перегрузки поджелудочной железы, орехи или семечки употребляют в ограниченном количестве, не больше 0,02 кг в сутки. Кроме моноупотребления, возможно сочетание с фруктами или медом.

Однако не все семечки и орехи разрешено употреблять при данном заболевании.

Польза семечек и орехов

Семечки и орехи являются уникальным продуктами, приносящими огромную пользу для всего организма. В их составе антиоксиданты, выводящие вредные вещества, улучшающие клеточный обмен, уменьшающие воспалительные процессы. Также в преимуществах стоит отметить, что орех и семечки ― богатый источник белка, превосходящий даже мясо по показателям.

Кроме всего вышеперечисленного, в этих продуктах много столь необходимых для организма витаминов и микроэлементов.

Семечки подсолнуха при панкреатите Можно ли есть семечки при панкреатите

Семена подсолнечника просто кладезь:

  • Макро и микроэлементов, таких как:
  • Кальций;
  • Калий;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Сера;
  • Фосфор;
  • Бор;
  • Ванадий;
  • Железо;
  • Кобальт;
  • Молибден;
  • Цинк.
  • Полинасыщенных жирных кислот.
  • Витаминов В группы,
  • Жирорастворимых витаминов:

Польза от употребления семечек очевидная. В, РР и Е группа витаминов положительно влияет на работу Центральной Нервной Системы.

А полинасыщенные жирные кислоты не только полезны для волос и кожного покрова, но и помогают вывести из крови вредный холестерин, препятствуя его скоплению внутри сосудов и их закупорке.

Макро и микроэлементы, содержащиеся в подсолнечных семечках, благоприятно влияют на полноценный сон и внешний вид. Масло помогает предупредить атеросклероз и ишемическую болезнь сердца.

В ядре семян имеется четверть объема белка, необходимая для ежедневной потребности организма. А это имеет огромное значение при диете в лечении панкреатита.

Жареные семечки

Можно ли есть семечки при панкреатите

Можно или нет

Когда обострение в острой форме, категорически нельзя в любом виде! Это слишком жирная пища с большим количеством калорий.

В период ремиссии разрешают употреблять сырые, слегка подсушенные семена, но не чаще двух раз в неделю и не более 0,05 кг за один раз.

Противопоказания

  • Острая форма панкреатита.
  • Язва желудка.
  • Колит.
  • Подагра.

Можно ли семечки при панкреатите?

При воспалении поджелудочной железы одним из важных аспектов лечения является диета. Правила питания отличаются в зависимости от стадии панкреатита (обострение или ремиссия). К ухудшению состояния способна привести даже незначительная ошибка в рационе.

Причем это касается не только явно вредных блюд, но и продуктов, которые считаются относительно безопасными. Поэтому планировать меню необходимо внимательно.

В том числе необходимо знать, можно ли семечки при панкреатите, и какие сорта допускается вводить в рацион.

Можно ли есть семечки при панкреатите

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) приводит к нарушению переваривания жиров. Ферменты, которые их расщепляют, вырабатываются в недостаточном количестве. Именно поэтому при болезнях поджелудочной строго ограничивается употребление жирной пищи.

В семечках любых сортов содержится большое количество жиров. Поэтому даже небольшое их количество оказывает негативный эффект: организм получает порцию жирных кислот, которые не в состоянии переварить. Как результат — усиливаются симптомы заболевания.

Особенно опасными являются семена при обострении хронического панкреатита. Если в период ремиссии в небольшом количестве их еще можно включать в рацион (и то рекомендуется это делать только с позволения врача), то при обострении семечки нельзя есть независимо от сорта.

В период ремиссии панкреатита употребление допускается, но с ограничениями по количеству и способу обработки.

Каким сортам отдать предпочтение

Семечки бывают различных видов. Каждый содержит определенное количество жиров (основной фактор, влияющий на течение болезни) и свою калорийность. Поэтому разные семечки при панкреатите будут по-разному действовать на организм и на больную железу.

Общее правило: перед составлением меню для пациента обязательно нужно проконсультироваться у врача.

Тыквенные

В тыквенных семенах содержатся витамины групп A, D, C, E, K. При болезнях поджелудочной они полезны тем, что улучшают проход желчи по желчевыводящим путям.

Можно ли есть семечки при панкреатитеПеред употреблением любых видов семян необходимо тщательно промыть их водой.

Можно ли есть тыквенные семечки при панкреатите, зависит от стадии. Можно, если у больного период ремиссии, и только если это сушеные или сырые семена. Их можно есть как отдельно, так и добавлять в салаты и другие блюда. Рекомендуется ограничить употребление до 1 столовой ложки в день, а при появлении негативных симптомов — полностью исключить из меню.

Тыквенные семечки можно истолочь до порошкообразного состояния и смешать с медом. Полученную кашицу принимать по 1 ч.л. до еды, для желчегонного эффекта.

Семечки дыни

При панкреатите поджелудочной железы семена дыни можно употреблять в сушеном виде. Точных ограничений по количеству нет, но не рекомендуется больше 1 ст. л. в день. Есть их можно в сыром виде, просушенными (под солнцем или в духовке). Употреблять можно как целые семена, так и перетертые в порошок и смешанные с другими разрешенными продуктами.

Эффект, оказываемый на организм, — нормализация работы желчного пузыря и печени.

Подосолнуховые

Семечки подсолнуха при панкреатите позволены только в стадии ремиссии, и только подсушенные (в микроволновой или духовой печи).

Ежедневно лакомиться ими не рекомендуется, лучше ограничиться 1-2 разами в неделю, до 1 ст. л.

Покупать нужно только сырые, неочищенные, несоленые семена. Очищенные не подходят: хранящиеся без «защиты», они теряют полезные свойства. Жирные кислоты окисляются, скапливается кадмий, вредный организму.

Семена подсолнуха можно употреблять отдельно, а можно добавлять в выпечку, домашнюю халву или в салаты.

Семена кунжута

В период обострения панкреатита семена кунжута (как и любые другие) употреблять нельзя в любом виде и даже в небольшом количестве. Допустимо включать их в рацион в период ремиссии, но только в сыром, подсушенном или пророщенном виде.

Вместо того, чтобы есть зерна кунжута просто так, можно включать в рацион продукты, которые содержат кунжут (хлеб, выпечка). Также можно добавлять кунжутные семечки в еду (салаты, горячие блюда, посыпать домашнюю выпечку) или заправлять блюда кунжутным маслом.

Полезные качества: в кунжуте содержатся белок, пектины и витамины группы B. Вещества снижают кислотность желудочного сока, помогают очищать кишечник, нормализуют жировой обмен.

Льняные

Льняные зерна содержат жирные кислоты и белки. Поскольку они частично уменьшают риск сердечных проблем — их стоит включать в рацион людям с больным сердцем.

Способы приготовления:

  • отвары;
  • кисели;
  • добавление в пищу (салаты, выпечка).

Употреблять при панкреатите семечки льна можно только после консультации гастроэнтеролога.

Маковые

Маковые семечки могут давать такие эффекты:

  • ослабление панкреатического приступа;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • частичное уменьшение болезненных ощущений.

Можно смело добавлять их в выпечку. Но нельзя включать их в меню пожилым людям, а также при проблемах с печенью или при индивидуальной непереносимости.

Особенности употребления и меры предосторожности

Чтобы не допустить обострения панкреатита, нужно знать и придерживаться нескольких рекомендаций:

  1. Строго запрещено есть жареные семечки. Это правило актуально при любой стадии болезни, без исключений. После обжарки повышается калорийность и теряются полезные вещества. В результате жареные семечки не дают пользы организму, повышают нагрузку на поджелудочную и пищеварительный тракт. В состоянии обострения это может ухудшить ситуацию, а в состоянии ремиссии — привести к обострению.
  2. Нельзя употреблять (любым способом: хоть отдельно, хоть в составе других блюд) семечки после промышленной обработки. То есть покупать надо только сырые и неочищенные семена.
  3. Вводя любой новый продукт в меню при панкреатите, обязательно надо консультироваться с гастроэнтерологом или хотя бы терапевтом.
  4. При неприятных симптомах семечки должны исключаться полностью.
  5. Не рекомендуется включать семечки в меню на постоянной основе. Даже если состояние здоровья не ухудшается — желательно употреблять их (независимо от сорта и блюда) не ежедневно.

Хранить семена надо при комнатной температуре в темном сухом месте, в идеале — в хлопковом или льняном мешочке.

Читайте также:  Лук при панкреатите: входит ли он в меню пациентов с воспаленной поджелудочной железой?

Семечки подсолнуха при панкреатите

Семечки подсолнуха весьма любимы в народе – в качестве своеобразного лакомства в свободную минутку, за разговором. Также они входят в состав некоторых сладостей (козинаки, грильяж, халва), их добавляют в хлеб и другую выпечку. А можно ли и в каком виде употреблять семена подсолнуха при панкреатите?

Семечки подсолнуха при остром панкреатите и обострении хронического

В острые периоды заболевания необходимо строго придерживаться низкокалорийной и щадящей диеты. Семена подсолнечника требованиям диеты не соответствуют по следующим причинам:

  1. Семечки – высококалорийный продукт (содержат около 600 ккал на 100 г).
  2. Высокая калорийность семечек обусловлена преимущественно жирами (52,9 г на 100 г), переваривание которых при панкреатите нарушено в наибольшей степени.
  3. Семечки довольно жесткие, и даже после тщательного пережевывания продолжают оставаться грубой пищей, плохо переваривающейся и раздражающей слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта.

Поэтому семена подсолнечника в любом виде (жареные, сырые, сладости и выпечка с семечками) категорически запрещается употреблять больным в острые фазы панкреатита.

Семечки подсолнуха при хроническом панкреатите во время ремиссии

По мере улучшения состояния диета плавно расширяется, и в нее включается все больше продуктов и блюд. Требования к питанию в фазу стойкой ремиссии панкреатита становятся не столь жесткими, но основные из них необходимо соблюдать, чтобы не спровоцировать обострения заболевания. И семена подсолнечника по-прежнему остаются нежелательным продуктом из-за высокой жирности и жесткости.

Из диеты во время ремиссии панкреатита исключаются:

  • жареные семечки;
  • грильяж и козинаки.

Допускается употребление небольшого количества сырых подсушенных (в духовке или микроволновке) семян подсолнечника, которые для сохранения их полезных свойств следует очищать непосредственно перед употреблением в пищу. Также разрешается употребление выпечки с семечками и мягкой (лучше домашней) халвы.

Обязательно обращайте внимание на качество семян – среди них не должно быть заплесневелых или гнилых. И, разумеется, семечки подсолнечника не должны становиться повседневной пищей – их можно включить в питание 1-2 раза в неделю и только при хорошей переносимости.

Покупать уже очищенные семечки нельзя, поскольку при длительном хранении семян без кожуры теряются их полезные качества (окисляются жирные кислоты, разрушаются витамины) и накапливаются вредные вещества (кадмий).

Сырые, правильно подсушенные и правильно хранившиеся семена подсолнечника, очищенные непосредственно перед едой, могут послужить источником полезных веществ:

  • жирных кислот, участвующих в обмене холестерина и препятствующих его накоплению;
  • жирорастворимых витаминов, необходимых для здоровья кожи и ее придатков (волос, ногтей);
  • витаминов группы B, играющих важную роль в состоянии кожи и нервной системы;
  • ценных минералов, среди которых в семечках максимально содержание марганца и селена.
Белки

Углеводы

Жиры

Калорийность

20.7 г
10.5 г
52.9 г
601.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -3.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0

Семечки при панкреатите: подсолнуха и тыквы, в чем вред при заболевании

Многие люди любят грызть семечки перед телевизором, за чтением книги или просто на улице. А вот людям, которые больны воспалением поджелудочной железы, нужно придерживаться определенного графика питания, и хорошо думать, прежде чем что-то съесть. Любой неосторожный прием пищи при таком заболевании может закончиться приступом. А касается ли это семечек?

Жареные семена подсолнечника при панкреатите

Жареные семена подсолнуха любимы многими, и при слове «семечки» практически все люди подразумевают именно их. Однако они при воспалении категорически запрещены к употреблению, и этому есть несколько причин:

  1. Семена подсолнечника невероятно жирны и калорийны. Если человек съедает стакан таких семечек, то это можно прировнять к тому, что он съел 200г шашлыка. Нужно помнить, что при таком заболевании жирное кушать запрещается.
  2. Из подсолнуха можно есть здоровому человеку в количестве 2 столовых ложек в день, а о пациенте с больной поджелудочной не стоит и говорить.
  3. Семечки, которые продаются в магазине, обязательно проходят промышленную обработку, из-за этого в них много углеводов, которые вредны для организма даже здорового человека.

Однако, если пациент сам выращивает на своем дачном участке подсолнухи, то у него может закономерно встать вопрос о том, а можно ли ему кушать сырые семечки? Кушать их можно, но только в период долгой ремиссии и не более половины чайной ложки очищенных семян в день. Кстати, можно подсушивать их в духовке, а также просто сушить, тогда они не будут очень вредными.

А если больному дорого его здоровье, то от семян подсолнечника лучше отказаться вообще, даже в сыром виде, панкреатит и семечки подсолнуха не сочетаются совсем. Больным даже в период ремиссии запрещаются сладости типа грильяжа и козинаков.

Можно ли есть этот продукт при панкреатите в каком-то другом виде?

Существует прекрасный десерт, который готовится из семечек – халва, и ее применение в пищу разрешается. Больным эту сладость можно кушать в малых количествах, но только не в период обострения болезни. Желательно, чтобы халва была свежей и не приготовленной в промышленных масштабах.

На вопрос о том, можно ли есть семечки при панкреатите, добавлять в какие-либо блюда, например, салаты или выпечку, ответ положительный только в том случае, если это разрешено к употреблению врачом.

Можно ли кушать какие-то другие семена при заболевании панкреатитом?

К счастью, семян на свете очень много, и большое их количество можно употреблять в пищу даже при хроническом панкреатите. Таковыми являются:

  • семена тыквы;
  • кунжутное семя;
  • льняное семя;
  • семена дыни.

Семена дыни при панкреатите

Мало кто знает, что при покупке дыни содержимое из нее выбрасывать не стоит, особенно если дыня спелая и хорошего качества (бывают и плохие дыни, и их содержимое лучше выбросить).

Семена дыни способствуют очистке печени, раскрывают клапаны желчного пузыря, помогают выводить из организма лишнюю желчь, которая там накопилась.

Также в семенах дыни есть йод, калий, натрий, витамин С, никотиновая кислота и рутин.

Содержимое дыни не нужно подвергать никакой специальной обработке, достаточно будет вынуть их из плода, при помощи марли или газеты убрать лишнюю влагу, просушить в духовке или просто на солнце.

Льняные семена при панкреатите

Что касается льняных семечек, то при данном заболевании их можно употреблять не только как вкусность, но и как лекарство, если этот продукт приготовить правильно. В семенах льна содержится большое количество белка, именно из-за этого они очень питательны. По калорийности их можно приравнять к мясным продуктам.

При заболеваниях поджелудочной железы семена льна можно кушать не только в чистом виде, но делать из них отвары и кисели, которые на вкус весьма приятны.

Эти самые кисели обладают обволакивающими свойствами, сберегают иммунитет, способны уменьшить воспаление больной поджелудочной.

Особо полезны будут такие напитки тем, кто помимо проблем с поджелудочной еще и страдает заболеваниями сердца, так как употребление льняного семени существенно снижает риск развития инфаркта, инсульта, тромбоза, способно регулировать артериальное давление.

Внимание! перед тем, как больной начнет активно принимать в пищу льняное семя и напитки из него, ему желательно будет проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом. Врач сможет порекомендовать нужную больному дозировку и способ приготовления отвара и киселя.

Тыквенное семя при панкреатите

Тыквенные семечки люди употребляют в пищу уже давно и заметили, что этот продукт положительно воздействует на организм следующим образом:

  1. Улучшает состав и качество крови.
  2. Способствует увеличению остроты зрения.
  3. Способны поддерживать в порядке защитные силы организма, но при условии того, что пациент кушает их регулярно.
  4. Поддерживают красоту кожных покровов, волос и ногтей.
  5. Они очень питательны, обеспечивают организм силой и энергией.
  6. Улучшают работу сердца, сводят практически на нет риски возникновения инфаркта и инсульта.
  7. Способствуют улучшению работы головного мозга.
  8. Стимулируют пищеварительную систему, при их помощи возможно избавиться от легких заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  9. Полезны для поджелудочной железы и печени.
  10. Тыквенные семечки при панкреатите и холецистите способны снижать степень воспаления, поэтому они разрешаются к приему в пищу.

Для больных панкреатитом позволяется кушать по 30 тыквенных семечек в сутки, можно их же перетирать до состояния порошка и употреблять в пищу в виде каши, такое лечение значительно улучшит состояние поджелудочной железы.

Внимание! Есть жареные семечки тыквы при воспалении поджелудочной железы также запрещается.

Заключение

Таким образом, при воспалении поджелудочной железы не придется отказывать себе в семечках, только главное – правильно подойти к выбору их вида и не превышать допустимой дозировки. В некоторых случаях семена могут выступать не только как лакомство, но и как лекарство.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *